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Tábua de cortar

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Placas de corte são sem dúvida uma das ferramentas mais importantes em sua cozinha - é quase impossível cozinhar sem um.

Existem quatro razões para usar uma tábua de corte como abaixo:

1. As tábuas de corte protegem seu balcão caro de danos resultantes da borda afiada da faca de cozinha.

2. Eles também protegem a borda da faca de danos da bancada (pelo menos no exemplo de uma tábua de corte de madeira.

3.Eles podem ser usados ​​para mover com facilidade o alimento picado ou cortado para uma frigideira ou panela, mantendo a maior parte da bagunça em uma pequena área fácil de limpar.

4. Eles podem ser facilmente limpos e desinfectados na pia da cozinha.

É uma boa ideia ter mais de uma tábua, uma exclusivamente para vegetais e outra especificamente para carnes. Duas tábuas ajudam a evitar a contaminação cruzada da preparação da carne crua com os legumes e a salada. Duas tábuas de corte são mais uma forma de manter a refeição protegida contra contaminação bacteriana.

O método universalmente acordado de limpeza e desinfecção de placas de madeira e plástico é o seguinte. Primeiro, esfregar com água morna e sabão - remova todas as partículas de alimentos, óleos, graxas e resíduos. Em segundo lugar, uma mistura de água e solução de água sanitária (uma colher de sopa de alvejante com cloro líquido em um galão de água) para desinfetar completamente a área da superfície ao redor. Em terceiro lugar e importante, deixe a placa secar completamente.

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